Bu kursun amacı, kursiyerlere ISO 19011 ve ISO 17021’e
uygun olarak ISO 22000 standardına göre Gıda Güvenliği
Yönetim Sisteminin birinci, ikinci ve üçüncü taraf denetimlerini
gerçekleştirmek için gerekli bilgi ve beceriyi kazandırmaktır.
Kurs boyunca kursiyerlere yetkin bir baş denetçi olmaları için
detaylı olarak aşağıdaki konular dahil temel bilgilendirme
yapılacaktır.
• ISO 19011 ve ISO 17021 standartlarına göre ISO 22000
denetimlerinin planlanması, yürütülmesi, raporlanması
ve takibinin yapılası sırasında denetçilerin rolünü
• Gıda Güvenliği standardınınuygulamanın yararları
• Dentçi olmak için şartlar, ve denetçi sorumluluğu
• Kuruluş bağlamı, liderlik, gıda güvenliği politikası, gıda
güvenliği yönetim sisteminin planlanması, operasyonel
planlama ve kontrol, performans kontrolü, ön
gereksinimler, gıda güvenliği tehlikeleri, kontrol planları,
yasal ve diğer şartlar, yönetim gözden geçirme gibi
standart maddeleri ve gereksinimlerinin detayları ve
yapılması gerekenler
• Standartta yer alan terimler ve tanımlar
• Kurumlarda gerçekleştirilecek üçüncü taraf akredite gıda
güvenliği yönetim sistemi denetimlerinin ve
belgelendirmenin faydaları
• Yönetim sistemleri denetimlerinden birinci taraf, ikinci
taraf ve üçüncü taraf denetimlerin amaçları ve
aralarındaki farklılıklar
Kursiyer, kursu ( Sınav Dahil) başarı ile tamamlanması
sonrasında IPC onaylı sertifikayı almaya hak kazanır. IPC
onaylı Baş denetçi sertifikası almak, nitelikli ve yetkin bir
denetçi adayı olduğunuzun açık göstergesi olacaktır. Üstelik
elde ettiğiniz sertifika uluslararası geçerliliğe sahip olacaktır.
